葡萄酒品鉴三部曲，你都知道了吗？

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简而言之，就是观察酒液的颜色。葡萄酒的颜色来自于葡萄果皮，同一品种的葡萄，因为产地、酿造工艺和陈年的不同，呈现出来的颜色也是有所区别的。

红葡萄酒在年轻时呈现紫红色，随着陈年时间的推移，会呈现棕红色。白葡萄酒在年轻时呈现柠檬黄色，随着陈年时间的推移，会呈现琥珀色。

通过摇晃酒杯，让葡萄酒与空气充分接触，释放出香气后，再进行闻香。闻香时可以通过三段闻香来进行，首先鼻子与杯口保持一段距离闻一次，然后鼻子与杯口平行闻一次，最后鼻子伸进杯子里闻一次。通过不同距离来感受葡萄酒的香气浓郁度。

一般越年轻的葡萄酒，会闻到更多的水果香和花朵香的味道，经橡木桶陈年的葡萄酒，会闻到类似辛香料香味和烘焙的香气。

一款合格的葡萄酒，它的味道应该是多样化的，而且应该是平衡的，可以从六个维度去感知：甜度、酸度、单宁、酒精、酒体和余味。

甜度：甜度是按照每升葡萄酒中的糖含量来划分的，依照糖含量的不同，我们将葡萄酒分为干型、半干、半甜和甜型这四种。

酸度：葡萄酒中的酸度，让人食欲大增，带来清新爽口的感觉，任何葡萄酒都应该具有酸度。

单宁：单宁会与蛋白质结合，带来“涩”的口感，牙床上部分的感受，最为强烈。成熟的单宁，会让葡萄酒更加浓郁，酒体更加丰满。不成熟的单宁，会带来浓郁的涩味，让酒体更轻，高品质的红葡萄酒一般都具有柔和而成熟的单宁。

酒精：酒精的甜润感能够平衡酸、单宁，让口味显得均衡。酒精还能加强葡萄酒的酒体并促进酒中香气的散发等。

酒体：其是指葡萄酒中的各种风味物质，在口腔中的质感。我们可以通过白开水、碳酸饮料、牛奶对舌头的不同压迫感来感受酒体的概念。

余味：其是指咽下葡萄酒后，风味在感官中持续的时间长短。持久的余味时间，是高品质葡萄酒的特征之一！横向比较的话，浓郁度高的葡萄酒，余味持续时间通常会更长。

通过上述三部曲，我们就可以对一款葡萄酒进行比较直观的评价啦~

凯仕丽如意桃红葡萄酒

成熟的苹果、草莓、水蜜桃、覆盆子和蜂蜜的香气环绕，清新干净。入口伴有强劲爽脆的酸度，酒体协调、轻盈，回味甘美怡人、愉悦味蕾。

荣获：2022年度‘青酌奖’酒类新品、2023中国贺兰山东麓葡萄酒第二届香港紫荆奖评比赛——优异奖！！

炎热的夏日，开启一瓶半甜桃红，搭配凉菜、沙拉等餐前小食，or搭配泰餐，食欲轻松拿捏~